Pluma Iberico – “Pluma” betyder fjäder på spanska – är en mör och saftig muskel från skuldran

elegant smak med naturlig sötma och en fast men smörig konsistens när de tillagas rätt

sallad eller pastarätter

Hos Sydfisk möter lokal svensk kvalitet

vitt kött

Pluma Ibérico Bellota Bottenviksrom Pluma Iberico – “Pluma” betyderPluma Ibrico Bellota Pluma Ibrico Bellota r en av Spaniens mest uppskattade kttdelikatesser en tunn, triangelformad muskel frn den bermda ibericogrisen (Pata Negra). Hos Sydfisk erbjuder vi kta Bellota kvalitet, frn grisar som lever fritt och fds upp p en diet av ekollon, rter och grs. Resultatet r ett mrt, marmorerat ktt med intensiv, ntig smak och perfekt balans mellan saftighet och textur. Det hr r premiumktt i sin renaste form lskat av toppkockar