och biodynamisk odling passar fint för den som vill uttrycka platsen snarare än att maskera den

men har uppenbart djup och kommer att utvecklas storslaget under 10–25 år vid god lagring

krämiga risottos eller charkuterier och milda ostar

och ett lagrat hårtostfat med comté eller mimolette rundar av vinets cederton och mörka frukt på ett fint sätt

långkokt lamm eller dovhjort med svampsås

A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2018 Marchesi Antinori och biodynamisk odling passar fintA. Christmann Sptburgunder Knigsbacher lberg Erste Lage Bio 2018 r en elegant och terroirdriven Pinot Noir frn Pfalz, med tydlig friskhet, mineralitet och fin struktur. Vinet kommer frn den historiska lgen lberg, dr Christmanns gamla stockar ger sm men mycket koncentrerade skrdar en tydlig kvalitetsmarkr i regionen. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, ljust rubinrd frg med ungdomlig lyster. Doften r nyanserad och precis med rda krsbr, hallon,